Rosso dei Poderi
Toscana IGT
Vino dal colore giallo con riflessi dorati, si apre al naso con profumi di fiori selvatici seguiti da delicate sensazioni di frutti a polpa gialla. In bocca evidenzia la sua verticalità e freschezza.
Sapido, chiude con un piacevole retrogusto agrumato.
Annata
2022
Uve
Vermentino
Vinificazione
Le uve raccolte manualmente in cassetta nella prima decade di settembre vanno direttamente in pressa senza macerazione.
Sedimentazione statica pre-fermentativa a 8-10 °C per 12-18 ore. Fermentazione a temperatura controllata di 14-16 °C per 10-12 giorni.
Maturazione
Acciao inox. Dopo la fermentazione alcolica si eseguono 1-2 travasi per continuare il periodo di maturazione sui lieviti di fermentazione più fini per 5-6 mesi sempre a temperatura controllata di 12-13 °C
Affinamento
2 mesi
Vol
12.5%
Abbinamenti
Piatti di pesce, crostacei e molluschi, primi con pesto e verdure, carni bianche, insalate
Temperatura di servizio
10° – 12° C
Vigneti di origine
Colonna Aquilaia
Tipologia del terreno
Argillo-calcareo esposto a nord-ovest che beneficia della brezza marina
Sistema di allevamento:
Guyot
Numero ceppi per ettaro
5208
Resa per ettaro in quintali
70
Numero di casse
958
Acidità totale
6,16 g/l
Zuccheri
2,1 g/l
So2 totale
82 mg/l
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Poderi di Ghiaccioforte
Località Aquilaia Colonna 215
58054 Scansano (Gr)
Barone Pizzini Soc. Agr. p.a.
Via San Carlo 14
25050 Provaglio d’Iseo (Bs)
P.Iva 02156450179
